Родился в 1958 году.
На ликвидацию последствий аварии на Чернобыльской АЭС был призван и направлен в 1987 году Советским РВК г. Красноярска.
Принимал участие на ЛПК на ЧАЭС с 15 мая по 10 июля 1987 года в составе в/ч 64354.
Получил дозу облучения 10 рентген.
За умелые и самоотверженные действия, проявленные при ЛПК на ЧАЭС ст.сержант Поляков Георгий Валентинович награжден грамотами от командования в/ч 64354.